La serie Croy (5000 / 12000 / 16000 ) racchiude entro pochi centimetri la tecnologia delle grandi linee per croissants.

Il Croy è completamente automatico:

• salda i pastelli, ottenendo una lavorazione continua eliminando gli scarti
• calibra la pasta allo spessore desiderato
• taglia la pasta in due tempi evitando che la pasta si attacchi allo stampo
• i rulli di taglio in pochi secondi possono essere sostituiti
• distanzia automaticamente il prodotto
• convoglia i triangoli nellíavvolgitrice

Con líutilizzo di vari rulli di taglio, il Croy, oltre ad ottenere qualsiasi tipo di croissant, può tagliare i più svariati prodotti da pasticceria.

I rulli di taglio possono essere richiesti e costruiti su misura soddisfando le esigenze di ogni singolo cliente.

Con líaggiunta del tavolo díuscita il Croy si trasforma in una vera e propria linea per pasticceria.