Croy 3000 racchiude entro pochi centimetri la tecnologia delle grandi linee per croissants. Il Croy 3000 è completamente automatico: salda i pastelli, ottenendo una lavorazione continua eliminando gli scarti calibra la pasta allo spessore desiderato taglia la pasta in due tempi evitando che la pasta si attacchi allo stampo i rulli di taglio in pochi secondi possono essere sostituiti distanzia automaticamente il prodotto convoglia i triangoli nellíavvolgitrice Con líutilizzo di vari rulli di taglio, il Croy 3000, oltre ad ottenere qualsiasi tipo di croissant, può tagliare i più svariati prodotti da pasticceria. I rulli di taglio possono essere richiesti e costruiti su misura soddisfando le esigenze di ogni singolo cliente. Con líaggiunta del tavolo díuscita il Croy 3000 si trasforma in una vera e propria linea per pasticceria. Croy 3000  tavolo d'uscita. Rulli intercambiabili